Proyección del documental “ Qué comemos hoy”.
Realizada el 20 de Abril de 2006.
CONTENIDO
-Algunos de los aspectos más relevantes del documental:
- La nueva agricultura se realiza en grandes edificios tecnológicos con investigación en semillas, el objetivo es crear fruta con más peso y más atractiva en apariencia.
- La agricultura intensiva ofrece frutas y hortalizas todo el año independiente de su hábitat y clima natural.
- Los pollos convencionales viven unos 50 días. Son sacrificados con 2.5 kgs. y va cambiando su fisiología, el tamaño de las patas se ha recortado 6 cms. y tiene más partes nobles (pechuga).
- Los huevos pasan 21 días incubando en máquinas de calor y son inyectados con vacunas y antibióticos para reducir la mortandad.
- La crianza de peces en piscifactoria es el sector que más ha crecido en los últimos 10 años, estos peces obtienen un peso de 250- 300 grs, comen continuamente (100% hembras).
- Hay crianza de peces en piscifactoria ecológicas, tardan 6 meses más en llegar a 250-300 grs., no están comiendo continuamente, hay mitad machos mitad hembras, tienen la misma longitud que la convencional pero menos grasa, el pez convencional tiene más grasa (sobrepeso) y las vísceras son más pesadas, y no se comen.
- El objetivo del tomate de exportación es lograr que pueda durar entre 25-30 días en el estante del supermercado aunque sea incomible.
- La dicotomía del agricultor es entre “un cuidador de la tierra” o un “ industrial de la producción”.
ACTIVIDAD
¿Qué tres alternativas concretas te han ayudado a mejorar tu salud a través de la comida?.
TRES PRINCIPALES PAUTAS
- Para un 52% de los asistentes:
1.- Comer más alimentos integrales (cereales integrales: arroz integral, pasta integral, etc.) - Para un 48% de los asistentes:
2.- Eliminar alimentos refinados (azúcar industrial y bollería). - Para un 29% de los asistentes:
3.- Comer más proteína vegetal (legumbres) y menos carne. - Para un 23% de los asistentes:
4.- Comer más fruta y verdura.
Con menos puntuación:
- Eliminar alimentos procesados, lácteos
- Comer menos cantidad, cena más ligera, más comida caliente y sopas.
- Usar alimentos ecológicos.
RESUMEN: Alternativas concretas a poner en marcha.
- De un lado: eliminar azúcar, bollería y reducir alimentos procesados y carne.
- De otro lado: comer más alimentos integrales: cereales integrales, legumbres, verduras y frutas.
- Como apoyo: mejorar el desayuno.
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